События фильма "Откройте, полиция! – 3" разворачиваются спустя десять целых лет. За долгие годы пути белых напарников, которые стали работающими старыми приятелями и недавно пережили никак не одно опасное приключения, поссорились. Французском рене Буарон испокон веков вскоре вышел на хорошую пенсию и действительно проживает тихой, спокойной жалким существованием на полицейском катере совместно с пушистым четвероногим другом. Правда едином Рене все так же совершает ставки на резких скачках, а так же умудряется обязательно попадать в неприятности. Франсуа Лебюш продолжает публичное богослужение в полиции с новым напарником в напрягшее лице молодого, неопытного парнишки Жюльена.
Однако пути старых друзей вновь странно пересекаются после того, как Рене попадает в большую перемену, связанную с довольно большими деньгами китайской мафии. Будучи раненым известном Рене попадает в быстро последовавшую больше обычную амбулаторию, но это все "цветочки" по подобному сопоставлению с тем, что его невозможно предвидит в ближайшем будущем за убыток внутри огромной суммы финансов, следовательно слишком хитрый старикан замышляет инсценировать свою смерть...